Les communautés chrétiennes et musulmanes entament simultanément leurs périodes de jeûne ce jeudi 19 février 2026. Mal s’y préparer ou mal s’alimenter peut transformer cette épreuve de foi en une épreuve physique inutile. Sur le plateau d’Actu Matin, l’expert Gide Yetongnon tire la sonnette d’alarme sur les mauvaises habitudes de consommation.
Le jeûne est un moment de spiritualité, mais c’est aussi une période de modifications physiologiques importantes pour le corps. Le piège des repas lourds à l’aube est sans merci. Une idée reçue très répandue consiste à se « gaver » d’aliments lourds au petit matin (Suhur) pour tenir toute la journée. Une erreur, selon le nutritionniste: « Plus l’aliment est lourd, plus la digestion sera mal faite puisque l’organisme au réveil n’est pas encore en état de sécréter les enzymes nécessaires ». Consommer de grandes quantités de glucides comme l’igname pilée dès l’aube peut paradoxalement entraîner une fatigue précoce et de la constipation. L’expert recommande plutôt des « glucides complets » comme le fonio, accompagnés de dates ou de miel, et d’une touche d’huile d’olive pour le bon gras.
La rupture : Hydratation et progressivité
Au moment de rompre le jeûne (Iftar), la règle d’or est la progressivité. Le corps a besoin de se réhydrater avant tout. « Il faut commencer par prendre deux grands verres d’eau ou un demi-litre d’eau, et enchaîner 5 minutes après avec des fruits », conseille Gide Yetongnon. Attention toutefois au choix des fruits : il faut éviter les agrumes (oranges, pamplemousses) à jeun pour ne pas irriter l’estomac avec un excès d’acidité, ce qui pourrait causer des ulcères ou des reflux gastriques. Prioriser les fruits non acides comme la papaye, la pastèque ou la pomme.
L’assiette idéale : L’équilibre avant la quantité
Le plus grand défi reste le « rattrapage » alimentaire du soir, souvent responsable de prises de poids et de dérèglements de la glycémie. Le nutritionniste propose une structure d’assiette équilibrée de 50 % de légumes : concombre, carotte, ou légumes locaux comme le gboma ou le vernonia; 25 % de glucides : riz noir, couscous de fonio ou une petite portion de pâte; 20 % de protéines : œufs de caille, poissons marins et 5 % de bon gras: avocat ou huile d’olive. Il rappelle un principe essentiel: « Il faut commencer par les légumes et finir par les glucides ». Contrairement à la coutume qui privilégie la pâte, c’est la sauce(les légumes) qui devrait occuper la plus grande place pour éviter les maladies chroniques comme le diabète de type 2, particulièrement chez les personnes sédentaires.
En somme, que l’on soit chrétien ou musulman, la clé d’un jeûne réussi pour la santé réside dans la planification, la modération et le respect du rythme biologique de l’organisme.
